蕈菌资源的科学利用

来源 :2005中国菌物产业与科技研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ssxjj
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菌物广泛分布于地球表面,从高山湖泊到田野、森林,从海洋、高空到赤道两极,从土层到各类生物体等,到处都有菌物的分布.菌物的种类繁多,大小不一.菌物种类估计为150万种,已被描述的大约7万种(Hawksworth,1991).7万种菌物中约有1万种属于大型真菌(蕈菌).我国合适的地理位置和多样的气候条件孕育着丰富的野生菌物资源.本文介绍蕈菌资源的科学利用,包括,1食品业的利用,2农业中的利用,3工业中的利用,4医药业中的利用,5科学研究中的应用.
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