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采用明胶为稳定剂、以硫酸铵水溶液为分散介质，过硫酸铵-亚硫酸氢钠为引发剂，制备了水包水(W/W)型聚丙烯酰胺乳液。讨论了聚合介质的pH值、稳定剂和硫酸铵的浓度以及引发剂的用量等对聚合反应和W/W聚丙烯酰胺乳液对高岭土悬浮液絮凝沉降性能和模拟废水中Cr3+吸附性能的影响。结果表明，采用明胶为稳定剂可制备出冷水易容、PAM固含量达到25％的稳定W/W型PAM乳液。以该乳液作为絮凝剂，表现出较好的综合絮凝性能。其吸附Cr3+的机理为：吸附剂中的明胶可与铬离子形成络合物，依靠PAM大分子链的吸附作用形成絮凝体并发生沉降，达到去除废水中Cr3+的作用。