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限制性饮食是指为了控制体重而进行限制性进食的行为倾向。基于冲突监控模型和自我控制理论:限制性饮食可被视为限制性饮食者对控制体重(节食目标)和享受美食(食物诱惑)之间的冲突监控和冲突解决。然而,针对冲突监控对限制性饮食成败的影响,两种理论却持有不同的观点:冲突监控模型认为限制性饮食的成败不仅取决于冲突解决的情况,也取决于冲突监控的情况;而自我控制理论则认为限制性饮食的成败只取决于冲突解决的情况,而无关冲突监控的情况。比较发现,两种理论的分歧在于冲突监控是否会影响限制性饮食的成败,而消除分歧的关键则在于直接考察限制性饮食者在完成食物选择任务时的冲突监控水平与食物选择结果之间的关系。因此,本研究采用ERP技术和单食物选择任务来考察限制性饮食者在完成食物选择任务时的节食目标-食物诱惑冲突监控水平与食物选择结果之间的关系。具体地,本研究采用单因素2水平(食物能量类型:高能量;低能量)被试内实验设计,自变量为食物能量类型,因变量为被试对食物图片的反应,行为指标为反应时和选择百分比,脑电指标为N2潜伏期和波幅,控制变量为被试的性别、年龄、民族、体重指数(BM[)、荷兰人饮食行为问卷限制性得分、饥饿感等。结果发现:(1)被试选择吃的百分比显著大于选择不吃的百分比;(2)被试选择吃时的N2波幅显著小于选择不吃时的N2波幅;(3)能量类型和选择结果的交互作用显著,被试选择吃高能量食物时的N2波幅显著小于选择不吃高能量食物时的N2波幅,被试选择吃低能量食物时的N2波幅与选择不吃低能量食物时的N2波幅无显著差异,被试选择吃高能量食物时的N2波幅与选择吃低能量食物时的N2波幅无显著差异,被试选择不吃高能量食物时的N2波幅显著大于选择不吃低能量食物时的N2波幅。结果表明:限制性饮食者完成食物选择任务时,冲突监控水平和食物选择结果之间存在显著的交互作用,并且冲突监控水平越高,食物选择结果越好。