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透明质酸因其高度的黏弹性、可塑性、渗透性和良好的生物相容性，不仅在有机体内发挥着结构、识别和信号转导的重要作用，在医药、化妆品、食品领域亦广泛应用。微生物发酵生产透明质酸由于较传统提取法优势明显，已成为了大量生产透明质酸的主要方式，我国主要也是使用兽疫链球菌(Streptococcus zooepidemicus)生产。