【摘 要】
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对磷脂酶D转化大豆卵磷脂生成磷脂酰丝氨酸反应的检测方法和反应条件进行了研究。确定了应用HPLC-UV法检测磷脂酶D转酯反应生成磷脂酰丝氨酸，色谱条件为：检测波长206 nm，流动相：
【机 构】
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天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院
【出 处】
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2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会
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对磷脂酶D转化大豆卵磷脂生成磷脂酰丝氨酸反应的检测方法和反应条件进行了研究。确定了应用HPLC-UV法检测磷脂酶D转酯反应生成磷脂酰丝氨酸，色谱条件为：检测波长206 nm，流动相：乙腈-甲醇-0.2％磷酸=90∶5∶5。优化后的转酯反应条件：以氯仿为有机相，pH 7.5，转化温度28℃，转化时间5h，在上述分析条件下，最终转化率达到31％，酶活为39U/mg。
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