界面的流变性能对界面的形成和稳定有着非常重要的作用,因此,界面流变性能的准确量测在涉及界面的悬浮、乳液和泡沫等体系研究中有着重要的意义。美国TA 仪器公司在可量测超低扭矩的旋转流变仪平台上引入了三种界面流变量测单元：界面双锥、Du Nouy 环和双臂环(DWR)。界面双锥作为最早被开发的界面黏度量测单元,已有广泛的应用,但必须指出的是界面双锥转动惯量较大并不适合进行动态测试；除此之外,组分自身的界面黏度在双锥测量的界面黏度量中占有较大的比例往往需要扣除。正是基于此,TA 仪器才引入了适合动态量测和低组分因素的Du Nouy 环和双臂环界面流变测试单元,二者使用超低惯量的铂金环,方便进行动态测试且测试噪音非常之低；与Du Nouy 环相比,双臂环测试单元中界面黏弹性能在环的两测均有响应,具有更高的量测灵敏,更适合捕捉界面弱相互作用中的信息。