马铃薯是我省农业具有比较优势的产业,也是种植业的主要产业之一.马铃薯的生产与加工在我省有着悠久的历史并蕴藏着巨大的生机.据考证,黑龙江省马铃薯栽培始于清末,1915年<呼兰府志>就有关于马铃薯的记述,迄今也有近百年.由于我省大部分地区属中温带,气候冷凉,昼夜温差大,雨量充沛,雨热同季、土质肥沃,无论气候或土壤条件非常适于马铃薯生长发育,因此马铃薯的栽培早已遍布全省.我省不单是全围的马铃薯生产大省,历来就是全国的马铃薯主要种薯生产基地.尤其自改革开放的20多年来,马铃薯播种面积从80年代初的24.6万hm2发展到目前的40多万hm2,总产量不同年景波动在480至900万t之间.90年代前,据不完全统计我省所产马铃薯的用途比例,大约为鲜薯食用占55.2％,加工占7％,外调商品薯及种用占24.1％,其余为自留或饲用.自90年代末期以来,根据不断变化的市场需求和获得的明显经济效益;在马铃薯面积不断扩大的形势下,我省的马铃薯加工利用的深层次开发被提到了政府的议事日程上来,并通过不同形式投入了大量资金,从而推动了我省马铃薯产业的全面发展.与此同时一些民间经济实体和外企也看好了我省丰富的马铃薯原料资源和良好的市场前景,也都纷纷投资办厂.包括精淀粉、变性淀粉、颗粒全粉、雪花全粉及马铃薯食品加工等.并引进了国外先进的加工设备和加工工艺,从而使我省的马铃薯加工数量由过去占总产的7％上升到25％,不论在加工能力或加工产品的品种上均跃到了全国前列.本文介绍，1 黑龙江省的马铃薯产业概况，2 马铃薯产业发展存在的问题，3 马铃薯产业发展前景，4 促进马铃薯产业发展的几点想法。