【摘 要】
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水稻种子中积累大量的贮藏蛋白,作为种子萌发、幼苗发育的营养来源。水稻种子贮藏蛋白SSP(seed storage protein)约占种子干重的8-10%,根据其溶解性分为谷蛋白,球蛋白,醇
【机 构】
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南京农业大学农学院/作物遗传与种质创新国家重点实验室/江苏省植物基因工程研究中心,南京210095
【出 处】
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江苏省遗传学会2016年学术研讨会
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水稻种子中积累大量的贮藏蛋白,作为种子萌发、幼苗发育的营养来源。水稻种子贮藏蛋白SSP(seed storage protein)约占种子干重的8-10%,根据其溶解性分为谷蛋白,球蛋白,醇溶蛋白和清蛋白。其中谷蛋白占到60-80%,富含人体必需氨基酸,能够被人体消化吸收,因此是稻米蛋白品质改良的首选目标。谷蛋白首先在内质网上合成57kDa前体,然后经过囊泡转运,运输到蛋白质贮藏液泡PSV(protein storage vacuole,水稻中亦称为protein body Ⅱ,PBⅡ)中。
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