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双边服务模式下生鲜供应链的最优决策及应用研究
【摘 要】
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近年来,生鲜市场竞争日益激烈、产品损耗严重,企业纷纷投入了全链的产后保鲜及细致的货架服务以进一步提升销量和扩大市场份额,如“元祖”与其水果供应商在源头和终端均提供保鲜服务、“果琳”在保鲜基础上提供分切等货架服务。然而保鲜和货架服务成本高昂,解决成本投入和边际收益的效益背反问题是改善企业绩效的关键;此外,生鲜产品品目不同,市场差异化定价明显,合理制定生鲜零售价格也成为企业平衡收入与成本、提高绩效的重
【出 处】
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重庆工商大学
【发表日期】
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2021年01期
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