通过对南方的江西、湖南、湖北3 省4 个台站双季水稻灌浆期气温及发育进程观测，以及千粒重、灌浆速度的加密观测，发现近16 年来江南双季早稻、双季晚稻、一季稻生殖生长期的平均气温均升高2 ℃左右，早、晚稻抽穗-乳熟期天数缩短了6d 左右，早稻抽穗-成熟期天数相应缩短了6d 左右、晚稻5d 左右。气候变暖伴随水分胁迫，回归分析显示，灌浆期天数与生殖生长期平均气温呈显著负相关、与平均相对湿度呈显著正相关关系。这些变化造成按中国气象局<农业气象观测规范>取得的千粒重、灌浆速度样本数减少、仅能反映灌浆后期状况。因此，针对气候变暖造成江南水稻发育进程加快、灌浆期缩短的现实，观测规范应作相应调整。建议将千粒重、灌浆速度的起测日提前到抽穗普期当日或第5 日，保持5d 观测间隔，增强观测数据的可用性及气象服务的有效性。