咖啡因(caffeine)是一種中樞神經興奮劑,能暫時的驅走睡意並恢復精力,有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美,90％成年人每天都會攝取咖啡因。近年來有很多關於咖啡因造成骨質(bone mass)流失,導致骨質疏(oseoporosis)的研究,發現咖啡因會增加鈣質由尿液中流失,與體內鈣質於排泄物中排除的含量,並且同時減少腸道對鈣質的吸收,造成體內鈣質的流失,而導致骨質流失加速。本研究利用溶膠凝膠合併加熱迅速、受熱平均之微波技術(800 W,30min)之製程進行製備光觸媒TiO2為混合晶像、粒徑為30～50 nm；觸媒形式為懸浮式,以咖啡因作為目標污染物進行光催化實驗,探討不同劑量之TiO2對於咖啡因的降解研究,可以發現以TiO2處理水中咖啡因可以得到顯著的去除率,去除率最高可達100％。而隨著TiO2劑量的逐漸增加,其去除率並不會逐漸下降,因此若要以光觸媒來降解水中咖啡因,光觸媒的劑量多寡會影響其去除效果,而反應時間也是決定其去除效果的重要因素。