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本文介绍了食品安全形势和国内米粉生产现状，介绍了HACCP体系及其作用，阐述了HACCP体系建立的前提，着重介绍了HACCP管理体系在直条米粉生产过程中各个工序的应用。
直条米粉生产过程中HACCP体系的应用
【摘 要】
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本文介绍了食品安全形势和国内米粉生产现状，介绍了HACCP体系及其作用，阐述了HACCP体系建立的前提，着重介绍了HACCP管理体系在直条米粉生产过程中各个工序的应用。
【机 构】
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江西省春丝食品有限公司
【出 处】
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第八届中国米粉、粉丝产业发展大会
【发表日期】
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2013年期
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