【摘 要】
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目的 综述近年来宏量营养素(氨基酸、脂肪酸)、微量营养素(B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E)、矿物质(铁、镁、碘、锌等)以及线粒体营养素等对认知功能的影响机制及其应用研究进展，为多种营养素改善飞行人员认知功能、提高工作效率的研究奠定理论基础，进一步为改善飞行人员饮食结构成分提供一定的科学依据。
【机 构】
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100142 北京,空军航空医学研究所
【出 处】
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第十一次全军航空航天医学学术会议暨第十次全国航空航天医学学术会议
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目的 综述近年来宏量营养素(氨基酸、脂肪酸)、微量营养素(B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E)、矿物质(铁、镁、碘、锌等)以及线粒体营养素等对认知功能的影响机制及其应用研究进展，为多种营养素改善飞行人员认知功能、提高工作效率的研究奠定理论基础，进一步为改善飞行人员饮食结构成分提供一定的科学依据。
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