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酒(白酒、红酒、啤酒)等消费对人体健康影响的科学证据和研究前沿
酒(白酒、红酒、啤酒)等消费对人体健康影响的科学证据和研究前沿
来源 :第5届营养传播高层研讨会——食物与健康证据交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leisiyue520zh
【摘 要】
:
背景 酒是指酒是指使用粮食、水果等含有糖份或淀粉的物质,经过发酵、蒸馏、陈酿而成,含有乙醇的饮料,饮酒与人类健康密切相关.本文拟通过检索国内外相关文献,综合评价分析酒
【作 者】
:
杜松明
【机 构】
:
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
:
第5届营养传播高层研讨会——食物与健康证据交流会
【发表日期】
:
2014年11期
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背景 酒是指酒是指使用粮食、水果等含有糖份或淀粉的物质,经过发酵、蒸馏、陈酿而成,含有乙醇的饮料,饮酒与人类健康密切相关.本文拟通过检索国内外相关文献,综合评价分析酒精与心血管疾病、结/ 直肠癌、食管癌、肝癌等疾病的关系.
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