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宣威市政府为振兴宣威火腿，做强做大火腿产业，制定了“宣腿”原料猪种选育方案，开展原料猪品种选育。在制定方案时，除选育适合腌制“宣腿”猪种外也兼顾肉猪的生产性能，为此，新猪种包括二个品系，暂称为火腿系和鲜肉系。本文通过对猪种选育过程中材料和方法的介绍，确定了初选结果，认为火腿系以乌金猪作母本，鲜肉系以苏太乌做母本。考虑到品种选育的持续性，选育群尽可能大使血缘丰富，选育潜力更大。