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大蒜鳞茎在采后通过休眠时,芽瓣比逐渐增大,5℃低温加剧这一过程,而35℃高温延迟这一过程。伴随着芽瓣比的增加,鳞茎的蛋白质含量及相对重量降低;可溶性糖含量在初期逐渐增加而后期逐渐降低。不同品种间这些趋势基本一致。
温度对大蒜鳞茎采后休眠及内藏物质变化的影响
【摘 要】
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大蒜鳞茎在采后通过休眠时,芽瓣比逐渐增大,5℃低温加剧这一过程,而35℃高温延迟这一过程。伴随着芽瓣比的增加,鳞茎的蛋白质含量及相对重量降低;可溶性糖含量在初期逐渐增加
【机 构】
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西北农业大学园艺系;
【发表日期】
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1995年期
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