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超氧化物歧化酶(SOD)是一类广泛存在于动物、植物和微生物等多种生物体内的金属酶，与铜(Cu)、锌(Zn)、铁(Fe)、锰(Mn)等痕量元素(tace elements)代谢有密切关系。该酶是生物体内一种重要的氧自由基清除剂，具有重要的生物学功能，已成为化学、生物学、医学、食品科学、和畜牧兽医学等多个学科领域关注研究的热点。本文从其来源、种类和分布，结构和理化特性，基凼克隆、表达和调控，研究动态，蛋白的制备，开发应用等方面进行了回顾和综述，并就存在的问题和前景进行了分析和探讨。