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西安银桥乳业集团是西北地区产销量最大的乳制品专业生产企业,位于以“世界第八大奇迹—秦兵马俑和华清池而闻名中外的骊山脚下。始建于1979年。是以农副产品为主要原料进行深加工的乳制品企业。主要产品有“秦俑牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶及银桥含乳饮料等90多个品种。目前,集团拥有固定资产5.5亿元。本文介绍了HACCP体系的建立,以公司产品“婴幼儿系列配方奶(乳)粉”为例介绍了公司食品安全管理体系,并对实施HACCP体系管理进行了阐述。