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本文首先系统阐述了当前我国食品的现状,指出了存在的问题,并对当前我国食品的分类、特点进行了详细的论述及科学评价。文中着重讨论了我国食品的科学发展观,提出大力研究开发新一代的大众化的高营养食品的科学发展观。最后,该文对我国的传统食品进行了传承与创新的讨论,并指出了我国传统食品创新的发展方向。
论传统食品的传承与创新
【摘 要】
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本文首先系统阐述了当前我国食品的现状,指出了存在的问题,并对当前我国食品的分类、特点进行了详细的论述及科学评价。文中着重讨论了我国食品的科学发展观,提出大力研究开
【机 构】
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北京大学地质系;
【发表日期】
：
2005年期
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