【摘 要】
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维生素和矿物质为构成酶和激素的重要物质，参与人体生长、活动、发育、免疫、生殖的正常运作。由于其重要作用，又被UNICEF称为超级营养素。本文介绍了微量营养素Micronutrients
【出 处】
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首届中西部营养与健康、亚健康学术会议
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维生素和矿物质为构成酶和激素的重要物质，参与人体生长、活动、发育、免疫、生殖的正常运作。由于其重要作用，又被UNICEF称为超级营养素。本文介绍了微量营养素Micronutrients=Super—nutrients的分类，阐述了几种人体重要微量营养素缺乏对儿童脑发育的影响，浅谈了维生素A缺乏与脑发育的关系。
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