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为了从分子水平上探讨蓝子鱼HUFA合成代谢的调控机制，克隆了调控HUFA合成的两个脂肪酸去饱和酶(fatty acyl desaturases，fadl和fad2)及碳链延长酶(Elovl5)的基因(cDNA)，并对其组织表达和功能特性、以及饲料脂肪酸成分对其mRNA表达水平的影响等进行研究。研究成果不仅对于丰富鱼类分子营养学内容具有重要的理论意义，也为深入开展植物油替代鱼油的研究提供理论依据。