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食用色素广泛应用于饮料生产.适宜的色泽不仅给人以美感,而且刺激人们的食欲,激发消费者的购买欲,提高饮料生产企业的经济效益.该文阐述了食用色素在饮料生产中使用的方法、调色原理及注意事项.
食用色素在饮料生产中的应用技术
【摘 要】
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食用色素广泛应用于饮料生产.适宜的色泽不仅给人以美感,而且刺激人们的食欲,激发消费者的购买欲,提高饮料生产企业的经济效益.该文阐述了食用色素在饮料生产中使用的方法、
【机 构】
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西北民族学院食品科学系(甘肃兰州)
【出 处】
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2001年北京国际饮料科学与技术报告会
【发表日期】
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2001年9期
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