本研究的目地是了解饲料中添加不同含量的菜籽粕对大口黑鲈生长、体成分、和血浆中甲状腺素T4水平的影响,并比较菜籽粕和发酵菜籽粕对上述指标的影响差异。试验共配制了六种饲料,粗蛋白和油脂含量分别为45%和10%。六种饲料分别为全鱼粉料(FM);以鱼粉为主,添加部分菜籽粕,添加量分别为10%(RSM10)、20%(RSM20)、30%(RSM30)、40%(RSM40);以鱼粉为主,添加40%发酵菜籽饼粕(FRSM40)。试验采用完全随机区组化设计,每种料投喂三个不同初始体重的大口黑鲈,每个鱼缸放置20尾大口黑鲈,试验期为8周。结果表明,大口黑鲈饲料中添加10%以上菜籽粕显著降低累积摄食量;添加20%以上菜籽粕显著升高了血浆中甲状腺素T4的水平;添加30%以上菜籽粕对生长和饲料转化率产生显著负面影响,并降低全鱼粗蛋白的含量;与菜籽粕相比较,添加发酵菜籽粕能显著改善FCR和降低血浆中甲状腺素T4的水平。综合各项指标,菜籽饼粕在大口黒鲈饲料中的添加量不宜超过20%,发酵菜籽粕的质量要优于菜籽粕,在养殖上具有良好的应用前景。