【摘 要】
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薯类加工是食品加工业中的一个重大课题,是低值农产品转化增值的重要手段,也是湖南省农业产业结构调整,薯农增产增收的希望所在.湖南省是全国7大薯产区之一,甘薯是仅次于水稻
【出 处】
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湖南省农业机械与工程学会农产品加工技术及装备与湖南"三化"会议
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薯类加工是食品加工业中的一个重大课题,是低值农产品转化增值的重要手段,也是湖南省农业产业结构调整,薯农增产增收的希望所在.湖南省是全国7大薯产区之一,甘薯是仅次于水稻的第二大宗粮食作物.据有关部门统计,湖南省甘薯直接用作饲料占50﹪,工业加工占15﹪,直接食用占14﹪,另有15﹪因储藏不当而霉烂掉.应该引起各级政府各部门及薯产区的高度重视.因此研究开发新型的薯类加工机械,把薯类资源的损失降低到最低点,把湖南的薯类资源充分合理利用并做大做强,把初级加工转换成深度加工是农机科研部门的当务之急.
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