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水稻花器官相关突变体对于了解及阐述单子叶植物花器官发育分子机理和信号调控途径有重要意义。从粳稻Asominori转基因后代中筛选到的一个颖壳发育异常的鸟嘴突变体beak hull mutant 1(bh1)，该突变体表现为颖壳弯曲呈鸟嘴状，其余花器官结构均与野生型相同。石蜡切片观察突变体和野生型颖壳的横切面，结果显示突变体和野生型的内、外稃细胞排列正常，而突变体的内稃细胞数目变少。