【摘 要】
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基于先前发表的计算机模拟结果,本文对两段冻结新工艺继续进行了深入的对照实验研究.直接在现役的工业化冻结装置上进行实验研究,该工业冻结装置是一典型的国内外广泛使用的
【出 处】
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中国水产学会渔业制冷与水工专业委员会1999年年会
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基于先前发表的计算机模拟结果,本文对两段冻结新工艺继续进行了深入的对照实验研究.直接在现役的工业化冻结装置上进行实验研究,该工业冻结装置是一典型的国内外广泛使用的食品冻结装置,采用单机双级压缩机.在1997.3-1998.1期间共进行了45次实验.实验结果表明,两段冻结新工艺可以直接用于工业化食品冻结装置,同常规冻结过程相比,每吨冻鱼平均可省电耗10.3℅,并且冻结时间平均减少2℅,其冻结品质量有所提高.
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