【摘 要】
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为研究烘烤前后烟叶的生物碱、糖、有机酸和酚类代谢产物含量变化，采用半叶法和多元统计分析方法(偏最小二乘-判别分析法和t检验)研究和筛选了K326中部烟叶(生物碱、酚类、糖和有机酸)在烘烤前后有显著差异的代谢产物，并分析了其变化规律。结果 表明：高级脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、亚麻酸+油酸、硬脂酸)、肌醇含量在烘烤后极显著降低；糖类物质(果糖、葡萄糖)和酚类物质(4-O-咖啡奎尼酸、莨菪亭、p-香豆酸、
【机 构】
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贵州省烟草科学研究院,贵州 贵阳观山湖区龙滩坝路29号550081 重庆文理学院,重庆 永川 40
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为研究烘烤前后烟叶的生物碱、糖、有机酸和酚类代谢产物含量变化，采用半叶法和多元统计分析方法(偏最小二乘-判别分析法和t检验)研究和筛选了K326中部烟叶(生物碱、酚类、糖和有机酸)在烘烤前后有显著差异的代谢产物，并分析了其变化规律。结果 表明：高级脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、亚麻酸+油酸、硬脂酸)、肌醇含量在烘烤后极显著降低；糖类物质(果糖、葡萄糖)和酚类物质(4-O-咖啡奎尼酸、莨菪亭、p-香豆酸、芥子酸和阿魏酸)含量在烘烤后极显著增加。
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