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用高效液相色谱法同时测定了水产品中色胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺7种生物胺的含量。样品用5％三氯乙酸溶液提取后，用丹磺酰氯进行柱前衍生，经C18色谱柱(4.6mmI.D.×150mm)分离，用水和乙腈进行梯度洗脱，254 nm检测。7种生物胺在20min内得到了良好的分离，且在一定浓度范围内呈现良好的线性关系(R2＞0.999)。生物胺的平均回收率为73.2%-101.1%，RSD为7.9-20.1%。