本文通过一个为期8周的摄食生长实验研究了饲料中精氨酸和谷氨酰胺对杂交条纹鲈生长、免疫力和肠道结构的影响。在基础饲料中分别添加1%,2%精氨酸和谷氨酰胺及1%精氨酸和1%谷氨酰胺的混合物,制成5种实验饲料。结果表明,摄食含1%和2%精氨酸,1%谷氨酰胺及1%精氨酸和1%谷氨酰胺混合物的饲料组的鱼体增重、特定生长率和饲料效率显著高于对照组。1%、2%精氨酸组及1%谷氨酰胺组显著提高了血清溶菌酶的活力。摄食含精氨酸、谷氨酰胺的饲料后,条纹鲈细胞内超氧阴离子的含量有增加的趋势,而1%精氨酸及1%和2%谷氨酰胺饲料组显著提高了细胞外超氧阴离子的含量。形态学分析结果表明了精氨酸和谷氨酰胺对条纹鲈的肠道组织结构有积极作用。本文结果表明了精氨酸和谷氨酰胺在提高条纹鲈的生长、改善免疫系统及肠道功能上有重要作用。