烹饪油烟中有机化合物实时在线质谱检测

来源 :NCEC2019第十届全国环境化学大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qq269828183

【摘要】

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作为室内空气污染的主要来源之一,烹饪油烟中含有的大量挥发性有机物(Volatile organic compounds,VOCs)及其室内化学过程日受关注,这些VOCs,如脂肪烃、醛、酮和有机酸等,与空气中的羟基自由基(·OH)、臭氧(O3)、硝酸基(·NO3)等发生反应,进一步生成健康风险更大的低挥发性、含有多种官能团的高度氧化分子(Highly oxidized multifunctional

【作者】

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曾嘉发余竹君 Majda Mekic 刘江平李晟 Gwendal Loisel 黄丹丹刘超周文涛周振 Sasho Gligorovski 李雪

【机构】

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暨南大学质谱仪器与大气环境研究所,广州,510632 中国科学院广州地球化学研究所,广州,5106

【出处】

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NCEC2019第十届全国环境化学大会

【发表日期】

：

2019年7期

【关键词】

：

花生油二次电喷雾电离脂肪酸臭氧氧化

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