【摘 要】
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本文采用液相色谱-同位素质谱联用法(LC-IRMS)对国内蜂蜜掺假情况进行了研究.采用该方法收集了38个纯正蜂蜜样品的检测数据,并结合经典的元素分析仪-同位素质谱联用法(EA-IRM
【出 处】
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第四届华东地区色谱、质谱学术报告会
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本文采用液相色谱-同位素质谱联用法(LC-IRMS)对国内蜂蜜掺假情况进行了研究.采用该方法收集了38个纯正蜂蜜样品的检测数据,并结合经典的元素分析仪-同位素质谱联用法(EA-IRMS)的结果,提出了蜂蜜掺假鉴定的新方法.基于新的判定方法,在150个蜂蜜样品中,LC-IRMS检出58个掺有C3植物糖或者C4植物糖的阳性样品,而国标方法仅仅检出了7个掺有C4植物糖的阳性样品,可见液相色谱-同位素质谱联用法大大提高了蜂蜜掺假的检测能力。
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