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植物几丁质酶是植物体中能够水解几丁质多聚体的一种致病性相关蛋白(Pathogenesis-related proteins),是植物体中与防御有关的一种次生水解酶。主要水解几丁质多聚体中的β-1,4-糖苷键,生成N-乙酰氨基葡萄糖寡聚体或单体。
黑豆几丁质酶的纯化及其生物学活性研究
【摘 要】
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植物几丁质酶是植物体中能够水解几丁质多聚体的一种致病性相关蛋白(Pathogenesis-related proteins),是植物体中与防御有关的一种次生水解酶。主要水解几丁质多聚体中的
【机 构】
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化学生物学与分子工程教育部重点实验室,山西大学生物技术研究所,山西太原030006
【出 处】
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第五届泛环渤海生物化学与分子生物学会学术交流会
【发表日期】
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2015年8期
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