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采用酸提法从鱼类下脚料中提取胶原肽，利用膜分离技术纯化胶原肽。确定胶原肽的提取工艺为：T=100℃，pH=4，提取间为6h。
从鱼类下脚料中提取胶原肽的研究
【摘 要】
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采用酸提法从鱼类下脚料中提取胶原肽，利用膜分离技术纯化胶原肽。确定胶原肽的提取工艺为：T=100℃，pH=4，提取间为6h。
【机 构】
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海洋生物资源化学与化工研究中心,国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005
【出 处】
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第五届青年海洋科学研讨会
【发表日期】
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2011年4期
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