论文部分内容阅读
不同种类食用植物油间的化学性质差异主要来源于所含直链高级脂肪酸中碳碳双键含量不同，因此可通过检测计算相对不饱和值对常见食用植物油进行鉴别。傅里叶变换拉曼光谱技术具有无需前处理、重现性良好且分析速度快等特点。本文对采用傅里叶拉曼光谱技术鉴别不同种类食用植物油进行了探索，实验结果表明：以1747 cm-1处吸收峰面积积分值为参照，通过比较1654 cm-1处吸收峰面积积分值可对不同种类食用植物油进行一定区分，从而可为物证检验鉴定工作提供参考。