目的综述植物多酚对认知功能的作用、影响机制等方面的研究进展。资料来源与选择国内外该领域的相关文献资料。资料引用引用相关文献38篇。资料综合回顾了植物多酚对认知功能作用、影响机制等方面的研究进展。植物多酚是所有酚类衍生物的总称,包括黄酮类、酚酸类、单宁类以及花色苷类等;它是植物界中广泛存在的一类天然化学物质,主要膳食来源是水果、蔬菜以及植物性饮料等。认知功能是人类心理活动中最主要和最活跃的一个要素,由定向力、注意、记忆、计算、分析、综合、理解、判断、结构能力、执行能力等多个认知域构成。认知过程一方面或多方面受损称为认知功能障碍或认知功能损害。随着年龄的增长,认知功能障碍的发生率逐渐增高,它会影响人的工作和社会交往能力。流行病学及动物实验表明,合理的饮食与生活方式能够延缓或停止神经退行性疾病的进程,而食物中的多酚能够降低痴呆症的发病风险,改善衰老导致的认知功能障碍。植物多酚具有改善认知功能的作用,其作用机制包括抗氧化、抗神经炎症、神经保护、改善脑血流等。未来仍有很多工作需要开展:目前对多酚类营养剂或植物粗提取物的研究较多,对单体化合物的研究不足;多酚改善认知功能的作用机制虽然已初步明确,但是准确机制仍需要大量的研究等。结论植物多酚在机体认知功能方面发挥重要作用,但仍需开展单体化合物的研究,明确准确作用机制等。随着研究的不断推进,植物多酚必将在食品、药品、工业、医学等更广泛的领域展现更大的价值。