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多糖是一类具有特殊构象结构、生物活性和流变学特性的天然大分子.多糖水凝胶在材料、医药、食品、化妆品和化工等领域有广泛而重要的应用.基于应力和形变关系研究的流变学是多糖水凝胶材料研究的重要表征手段.
典型多糖水凝胶的流变学表征
【摘 要】
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多糖是一类具有特殊构象结构、生物活性和流变学特性的天然大分子.多糖水凝胶在材料、医药、食品、化妆品和化工等领域有广泛而重要的应用.基于应力和形变关系研究的流变学是
【机 构】
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上海交通大学
【出 处】
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第四届高聚物分子表征高峰论坛
【发表日期】
：
2015年7期
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