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选用优质矿泉水和优质高产富硒苦荞开发研制出富硒锶特种营养保健醋。该生产工艺独特，苦荞粉碎为糁状，润料和蒸料时间比一般醋时间短，糖化麸曲独特，具有严格的低温发酵，本工艺各工序品温比其他醋酿造温度低2～4℃，转化时间快。酿制出的醋氨基酸含量高，矿物质和维生素丰富，富含硒(60～210μg/100ml)，锶(18.7～24μg/100ml)等、风味独特，具有保健功能的醋。