先秦两汉时期"甘"本义为"味美",也表"味甜",同时引申表精神状态"甘愿"及言语行为"甘言蜜语"."甜"字首见于汉代,仅用以表"味甜".两词之间的竞争始于魏晋南北朝.随后"甜"表"味甜"义的使用频率高、异文、引申扩展等现象显示"甜"于唐宋时期开始成为主流.明清时期"甜"全面主导"味甜"义域,鉴于人们对甜味的喜爱,"甜"从味觉体验引申至听觉、嗅觉、视觉及心理感受等现象显示"甜"全面取代"甘",占据主导地位."甘"随着其"味甜"义弱化,退而成为叠音形容词缀,其引申"甘心"、"乐意"义沿用至今.本文旨在前人的研究基础上，对“甘”、“甜”做进一步的研究。文章采用的语料涵盖了文学、医学、农学、烹饪等多个不同领域的专著，针对“甘”与“甜”的本义与引申过程做出相关的归纳和分析，探索两词从先秦到明清的历时发展脉络及找出“甜”替代“甘”的成熟标记。