【摘 要】
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黄海希瓦氏菌(Shewanella marisflavi)是引起大连地区刺参"腐皮综合征"的主要致病菌之一.目前"腐皮综合征"的防控多采用抗生素,然而耐药性的产生以及抗生素的残留已经严
【机 构】
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大连理工大学生命科学与技术学院辽宁大连116024教育部动物性食品安全保障技术工程研究中心辽宁大连116600大连理工大学生命科学与技术学院辽宁大连116024;教育部动物性食品安全保障技术工程研究中
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
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黄海希瓦氏菌(Shewanella marisflavi)是引起大连地区刺参"腐皮综合征"的主要致病菌之一.目前"腐皮综合征"的防控多采用抗生素,然而耐药性的产生以及抗生素的残留已经严重威胁到水产品安全.噬菌体作为天然的抗菌剂,具有安全性高、特异性强、自我增殖快、成本低等优点,是最具希望的抗生素替代品.本实验目的是以黄海希瓦氏菌AP629为宿主菌,在水产品市场污水中筛选相应的噬菌体,并研究其基本生物特性,为噬菌体应用于刺参"腐皮综合征"的防治奠定基础.本实验通过双层平板法筛选出一株黄海希瓦氏菌噬菌体PSM-1,按照感染复数(multiplicity of infection,MOI)为0.1的比例加入噬菌体及宿主菌,进行一步生长试验,绘制一步生长曲线.由曲线可知,噬菌体PSM-1的潜伏期为20min,裂解期为40min,裂解量为219PFU/感染细胞.实验结果表明,噬菌体PSM-1潜伏期短、裂解量大,具有开发成控制刺参"腐皮综合征"制剂的潜力,为达到既能控制海参疾病同时又能保障海参食品安全的双重目的奠定基础.
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