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河豚毒素是一种海洋神经毒素。由于多种海产品中含有河豚毒素，并且河豚毒素在医学方面有着重要的药用价值，因此河豚毒素的检测在食品安全及医学方面都有着重要的意义。本文简要地综述了河豚毒素检测方法的研究进展。
河豚毒素分析检测方法的研究进展
【摘 要】
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河豚毒素是一种海洋神经毒素。由于多种海产品中含有河豚毒素，并且河豚毒素在医学方面有着重要的药用价值，因此河豚毒素的检测在食品安全及医学方面都有着重要的意义。本文简要地综述了河豚毒素检测方法的研究进展。
【机 构】
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厦门大学近海海洋环境科学国家重点实验室,环境科学研究中心,福建 厦门 361005
【出 处】
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第十届中国生物毒素学术研讨会
【发表日期】
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2011年7期
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