在相同的实验条件下,通过两个8周的养殖实验探讨了两个生长阶段异育银鲫对饲料中碳水化合物利用的比较研究。分别配制了七组饲料,养成中期异育银鲫(52±1 g)前六组饲料蛋白水平为32%,脂肪水平为5%,碳水化合物水平为12-42%,第七组饲料为高蛋白组,蛋白水平为45%,脂肪水平为5%。养成后期异育银鲫(179±2 g)前六组饲料蛋白水平为29%,脂肪水平为5%,碳水化合物水平为15-50%,第七组饲料为高蛋白组,蛋白水平为41%,脂肪水平为5%。实验结果表明:养成中期异育银鲫特定生长率、饲料效率先升高后趋于稳定,而养成后期特定生长率、饲料效率先升高后下降(P<0.05)。基于二次曲线回归分析,养成中、后期异育银鲫最适的碳水化合物水平分别为28.8%和27.2%。对照组饲料在两种规格异育银鲫中均呈现出降低的特定生长率和饲料效率。饲喂含玉米淀粉饲料的鱼体肝脏组织电镜观察细胞中均有脂肪颗粒沉积,对照组中无此现象出现,对照组中细胞同时出现了细胞质空泡化现象;饲料中适宜的碳水化合物含量能够显著改善两种规格异育银鲫的生长和饲料利用,并且碳水化合物的利用受鱼体生长阶段影响。