类胡萝卜素的市场前景与制剂化研究

来源 :中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2007年年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yesw04
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简要地回顾了类胡萝卜素特别是β-胡萝卜素、虾青素、斑蝥黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质的生理功能后,对类胡萝卜素的市场情况进行了分析,并对类胡萝卜素的制剂化研究进展进行了综述。
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