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中国是畜禽养殖和消费大国，动物产品的质量安全至关重要，直接关系到国民的身体健康及生命安全。但畜禽的养殖、屠宰、流通环节仍存在一些问题，屠宰病害动物，销售、使用病害动物胴体及其产品的情况还存在，“放心肉”问题还没有从根本上解决.国家有针对病害动物尸体及其产品进行无害化处理一系列的法律，法规、标准体系，而且在屠宰环节已经建立起了比较完善的无害化处理财政补偿机制，这些政策的施行有效的减少了有害肉类产品流入市场，加强了肉类食品安全。本文对无害化处理进行了系统的阐述，希望能促进无害化处理知识的普及，为无害化处理工作执行提供意见和参考.