【摘 要】
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目的 了解广东省市售大米的镉含量水平,并对广东省居民来源于大米的镉膳食暴露情况进行初步评估.方法 于2012年按照简单随机抽样方法确定样本量,采样范围覆盖全省21个地级市和顺德区,每个地市(区)采集30-50份大米,其中每个地市(区)的采样点包括1个中心城区、2个具有代表性的县城区及其下属各1-2个乡镇,每个采样点在市场、超市、商店、专卖店中随机选择2个以上经营单位采集样品;采集的大米样品依据GB
【机 构】
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广东省疾病预防控制中心 510300 广东省疾病预防控制中心 510300;广东省公共卫生研究院
【出 处】
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中华医学会第三次全国公共卫生学术会议暨中国现场流行病学培训项目第八届年会
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目的 了解广东省市售大米的镉含量水平,并对广东省居民来源于大米的镉膳食暴露情况进行初步评估.方法 于2012年按照简单随机抽样方法确定样本量,采样范围覆盖全省21个地级市和顺德区,每个地市(区)采集30-50份大米,其中每个地市(区)的采样点包括1个中心城区、2个具有代表性的县城区及其下属各1-2个乡镇,每个采样点在市场、超市、商店、专卖店中随机选择2个以上经营单位采集样品;采集的大米样品依据GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》方法测定镉含量;采用2002年广东省居民膳食营养与健康状况监测的消费量数据,分别计算不同年龄和性别人群对大米的一般消费(P50)和高消费(P97.5)水平下镉的膳食暴露情况.
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