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随着人民生活水平的提高，人们对于食用油的要求也在变化。目前国内大中城市大力发展菜蓝子工程，新建和扩建了大批精炼油厂。在毛油精炼过程中产生了一些新的污染。该文根据精炼油工艺的特点，对化学精炼、物理精炼产生的废水特点进行了分析，针对油脂废水处理的技术难点提出适合油脂废水的污水处理工艺流程，并根据北京南顺油脂公司污水处理厂的运行结果提出了油脂废水的工艺流程和建议。