【摘 要】
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本研究以燕麦β-葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶和甜菊糖四种水溶性膳食纤维作为实验材料,对肠道细菌双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和大肠杆菌进行体外培养实验，研究水溶性膳食纤维对肠道益生
【机 构】
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山西省农科院农产品综合利用研究所 030031
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本研究以燕麦β-葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶和甜菊糖四种水溶性膳食纤维作为实验材料,对肠道细菌双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和大肠杆菌进行体外培养实验，研究水溶性膳食纤维对肠道益生菌选择性促进生长作用。本研究对开发益生菌增殖因子，研究水溶性膳食纤维在提高人体免疫力、抗氧化、延缓衰老方面的保健功效，促进水溶性膳食纤维的开发利用有着积极、重要的意义。
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