中国是世界猪肉生产大国,但远非世界猪肉贸易强国.20世纪90年代以来,中国猪肉生产量的98％用于满足国内居民日益增长的猪肉消费需求,随着人口的增长和收入水平的提高,特别是城乡广大居民对猪肉消费需求的增长,这一供求模式在未来20～30年内不会改变。安徽省是全国10大生猪主产省之一,2006年出栏生猪2843万头,全国排名第10位,被列入全国生猪优势区域布局。当年猪肉产量235.8万吨,占肉类总产量的60％.在安徽省生猪产业发展的“462”计划中确定,到2010年,年出栏商品猪4000万头,年均递增10％；适度规模养殖比重达到60％,净增20个百分点；年加工能力达到2000万头。不可否认,近年来受多种因素制约,特别是2006～2007年养猪业遭受重创,刚刚从家庭式养猪模式向小规模集约化转型的养猪业面临严峻的挑战和新的发展机遇。本文对建设适应安徽省生猪发展的产业体系进行了讨论，提出了生猪产业体系安全运行的措施。