本试验旨在研究早期开食对樱桃谷肉鸭消化道和生长性能的影响。 选取出壳后0～3h健康的樱桃谷雏鸭152只,随机抽取8只雏鸭用于屠宰测定,然后按照体重一致原则分为二个处理,每个处理8个重复,每个重复9只雏鸭。处理一在出壳后6h内开食,为早期开食组,处理二在出壳48h后供水并饲喂,为非早期开食组。取样日期为出壳当天,出壳后第2、4、7、15、25d,每个重复取1只,即每个处理8只,称重后屠宰,测定屠宰性能并测定肌胃、腺胃、小肠各肠段重量,度量各肠段长度。 试验结果表明:(1)第2～7d处理一肉鸭的体重极显著高于处理二肉鸭体重(P＜0.01)。第25d,两组鸭的重量相比,差异显著(P＜0.05)。第2d,处理一肉鸭的体重有所增加,而处理二肉鸭的体重下降15g左右;(2)除了4d胸肌率外,两种处理对肉鸭其他屠宰性能没有显著影响(P＞0.05);(3)处理一对2d、4d和25d胸肌相对重量有明显的提高(P＜0.05),对腿肌相对重量没有显著影响;(4)两种处理对腺胃、肌胃相对重量没有显著的影响(P＞0.05);但处理一第1周内十二指肠、空肠、回肠相对重量均显著或极显著(P＜0.05或P＜0.01)高于处理二各肠段相对重量;第2、4、7、25d处理一空肠、回肠长度与处理二相比,差异均显著或极显著(P＜0.05或P＜0.01)。 以上结果表明,早期开食可以促进小肠的迅速发育,促进单位体重胸肌量的增加,从而提高胸肉的产量,并引起樱桃谷肉鸭的体重差异。