【摘 要】
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目的随着居民生活水平的提高,越来越多的人开始注重自己的饮食健康。了解公众对食品营养与食品健康知识、诚信、行为的认知现状,为进一步展开营养健康教育提供帮助。方法对北
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目的随着居民生活水平的提高,越来越多的人开始注重自己的饮食健康。了解公众对食品营养与食品健康知识、诚信、行为的认知现状,为进一步展开营养健康教育提供帮助。方法对北京市1000名公众进行随机分层抽样调查,制订调查问卷,匿名进行问卷调查,运用SPSS19.0软件进行统计分析。结果被调查公众中,食品营养与食品健康知识得分率为22.5%,诚信得分率为25.7%,行为得分率为51.8%,4个年龄段之间的公众对食品营养与食品健康知识、诚信和行为得分率无统计学意义(P>0.05),18岁以下与50岁以上的公众在食品营养与食品健康方面知识和诚信得分率无统计学意义(P>0.05),18岁至30岁与30岁至50岁之间的公众在食品营养与食品健康方面知识和诚信得分率有统计学意义(P<0.05),但是18岁以下与50岁以上的公众在食品营养与食品健康方面行为得分率有统计学意义(P<0.05),18岁至30岁与30岁至50岁之间的公众在食品营养与食品健康方面行为得分率无统计学意义(P>0.05)。讨论被调查年龄段18岁以下与50岁以上的公众对食品营养与食品健康方面知识、诚信的认知现状并不乐观,18岁至30岁与30岁至50岁之间的公众在食品营养与食品健康方面行为的认知现状并不乐观,应进一步加强对公众在食品营养与食品健康方面知识、诚信和行为的教育的力度。
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