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针对目前牛肉质量安全管理方面存在的问题，提出以实现追溯为目的的牛肉质量安全管理系统，设计了系统的总体架构和主要功能的实现流程，分析了关键技术，综合采用RFID技术、网络技术、数据库技术和条形码技术，以.NET为平台，实现牛肉质量安全溯源系统；系统实现了基本信息管理、养殖过程管理、屠宰过程管理和追溯管理等功能.该系统应用于新疆畜牧科学院，实验结果表明：该系统有效提高了广大消费者的信任度，增加了畜产品附加值.